Royal Golden Safari från Butiki Teas.

Shinma no kodou från Vampire Princess Miyu är dagens musikackompanjemang~




Det var länge sedan jag drack något afrikanskt te men så mindes jag att jag hade det här hemma, en utmärkt variant från Kenya.

Stora, vackra blad som skiftar i allt från mjukt gyllene ljusbrunt till nästan svart. Det kryllar av fina småhår och jag känner en tilltalande, ren doft som ger en föraning om smaken när jag sticker näsan i burken. I bakgrunden lurar något obestämbart kryddigt.

Bryggrekommendationen är 90° i 3 min, jag har provat 95° i ett obestämt antal minuter utöver mer kontrollerade bryggningar i mindre kärl.

Medan bladen drar stiger en doft i gränslandet rostade gryn/välling/choklad upp med ångan. Minst sagt förföriskt!

Det var ett tag sedan jag drack något vars doft spreds i hela lägenheten men det här var ett finfint exempel.

Det här är gott, faktiskt förbannat gott. Hälla mjölk i kan man väl göra men det vore synd och skam tycker jag, det är så komplext, mjukt men ändå med en bra skärpa som får mig att vilja ha mer. Fint tungkviller och något lätt bittert som sträcker sig ner i svalget.

Det är inte direkt sött, men det har värme.

Jag kan också känna inslag av något citrusaktigt fast befriat från den stickande syran man kan åka på med andra, tristare teer. Här ger det bara ytterligare dimension och kontrast.

Kanske det bästa afrikanska te jag druckit till dags dato, och jag kan inte förneka att det känns roligt att helhjärtat kunna rekommendera något efter alla bottennapp på sistone.

Jag köpte som sagt min påse från Butiki Teas, en rätt smidig webbutik som tar PayPal men dessvärre ser de inte ut att ha det inne för tillfället. En snabb sökning ger dock vid handen att det finns rätt många andra ställen att inhandla det på, prova t ex Phoenix Teas. Och medan du är där och kikar, spana in den alldeles förtjusande lilla koreanska tekoppen med instämplade mönster(inspirationen till Japans mishima-dekorationer).


Det här teet är inte helt billigt oavsett var man väljer att köpa det, men värt pengarna i mitt tycke. Då, när jag köpte mitt fick jag ge $11.50 för 30g. Frakten blev ytterligare $10.

Purple Tea of Kenya från Butiki Teas.

i min iTunes...果実 från Rewrite OST 1


Purple tea, eller, om man nu ska använda ett svenskt ord...purpurte?(jag är osäker på om det ens finns ett svenskt ord) är rätt nytt på marknaden åtminstone för mig och eventuellt kanske västvärlden i stort. I Kina har buskar med mörkt röd/lila toppskott förekommit länge i vilt tillstånd. Exakt hur utbrett det är att göra te av dem vet jag dock inte.

Intresset i väst för denna typ av te tror jag har till stor del att göra med de höga halterna antocyaniner, en sorts antioxidanter vars betydelse för hälsan uppmärksammats mycket på senare år. Jag ska dock inte tråka ut någon med nyttighetsföreläsningar, det kan vi lägga i en annan post som enkelt kan hoppas över av den som så önskar ;)

Mitt eget intresse (förutom "hur smakar det här då?") ligger i det udda, här har vi ett te från en lite annan varietal än de jag vanligtvis dricker, och jag har en dragning till det lite udda. Tror det är nån sorts samlargen som spökar...

I alla händelser är detta provpåse fyra av fyra från Butiki, och jag visste på förhand att den här typen av te kan ge rätt bittert resultat om man inte ser upp, så här har jag varit försiktig och inte helt följt brygginstruktionen på påsen. Bladen är dessutom som synes rätt smått brutna så vad jag skulle lägga dem i för att slippa så mycket bladbitar i koppen krävde lite fundering.

Värmde vatten till 70° och väntade en kort stund, hällde i först blad och sedan försiktigt i med vattnet, tre minuter fick räcka.

teet har en lite svårbestämbar färg, lite black och jag skulle inte kunna säga vad det var om jag inte redan visste

Både blad och te doftar obestämbart grönt, ingen speciellt upplyftande arom utan tråkigt standardgrönt. Nu är väl inte en minipåse som denna det mest optimala förvaringssättet heller, och jag vet ju inte vad bladen varit med om innan de kom till mig, så en färsk förpackning av större storlek bjuder eventuellt på bättre upplevelser. Enligt Butiki är teet framställt på ett vis som mest påminner om hur man förfar med grönt te, och jag håller med om att det är vad jag tycker det smakar.

Men jag kan inte säga att jag tycker det var speciellt gott eller kul, det är mest av allt bittert, först som om det bryggts för länge eller på för hög temp, senare framträder en mer ren beska olik annat te, och inget jag känt i ett te tidigare. Att tillskrivas anthocyaninerna skulle jag tro.

Till sist kommer eftersmaken som dock är rätt trevlig(och salivproducerande! det var nytt...). Men att dricka detta på mer regelbunden basis är inget som lockar utan att ha mer blad att experimentera med så jag kan hitta en bryggmetod som funkar.

Yunnan Sourcing säljer emellertid purpurte, både pu-erh och 'vanligt' varav jag köpt en liten påse av detta.

Fortsättning följer!

Green Jade från Butiki Teas.

just nu spelas...Here we go~Rashaan Ahmad & Kero One från Mellow Beats, Rhymes & Visions

Det här är den tredje av de fyra provpåsar som kom med paketet från Butiki Teas.
Teet verkar inte finnas i webshopen så jag vet tyvärr inte så mycket mer än att det är ett grönt te. Mina ytterst begränsade kunskaper i kinesiska fick mig att gissa på att ett alternativt namn skulle kunna vara Cui Yu-men de sökresultat man får då pekar på oolong.
Kanske någon har mer information? Upplys mig gärna!

det syns knappt på bilderna men små fina silkesartade hår svävar runt i kannan

Nåväl, jag värmde vatten till de angivna 80°C och lade bladen i en liten kanna.
Tänkte att jag håller tiden i huvudet och tar lite bilder under tiden men blev så koncentrerad på det att jag inte kan svära på att det verkligen blev fyra minuter.

Torra doftar bladen nästan ingenting, varma och blöta ger de ifrån sig en mycket grönsaksaktig doft, jag hinner även få en association, tänka "jul" och blir sedan tvungen att dra många djupa andetag med näsan i kannan för att försöka sätta namn på det. Kryddpeppar?

I sådant fall en av de mer otippade saker jag känt i tesammanhang.

kannan på bilderna är en sån här från Dragon Tea House, modellen rymmer 200 ml och jag kan inte nog rekommendera dem, är inne på min andra och de är banne mig bra till nästan vad som helst

Smaken är mer rent tebetonad(eller så är det den här fördömda förkylningen som sabbar mitt smaksinne så jag inte känner några finare nyanser. Dang.) men riktigt trevlig, med en framträdande eftersmak utan påträngande beska, bara gott. Kommer inte ifrån det där med renheten i smaken, den får mig att tänka på klara vatten, små skogsbäckar osv.

Lustigt nog kommer grönsaksdoften igen om jag luktar i kannan, ur koppen kommer inget sånt. Vad jag förstår kan olika former på vinglas göra olika saker med ett vins doft, kanske är det detsamma här? Koppen är vidare, öppnare medan kannans övre kurva liksom stänger in en aning?
Eller så svävar jag ut i rymden nu, på en gammal cykel.


Det blev lite bildspam idag men man får ta det ljus man får så här års!

South Korean Green från Butiki Teas.

i min iTunes...Hohoemi no moto från Sketchbook ~full colour's~ OST

Ännu en av de där enportions-proverna från Butiki. Jag hade redan innan bestämt mig för att dricka detta ur min hira-chawan jag köpte i somras.

Följde temperaturangivelsen på påsen*, i övrigt värmde jag bara skålen lite, hällde upp vatten och släppte ner påsens innehåll i vattnet. Det stod 2-3 min som bryggtid så jag väntade en stund och plåtade loss under tiden, ljuset försvinner fort nu.

Det doftar milt om ångan som stiger upp och påminner mig om Bi Luo Chun.
Smaken är väldigt clean, lite nötig men utan att dra åt några extremer smakmässigt. Ett rent och enkelt te, hederligt och vardagligt, vilket absolut inte är något negativt i det här fallet.  Tvärtom.

Eftersmaken stannar kvar utan att vara påträngande.

Efter en stund hällde jag på lite mer vatten, det hade hunnit svalna lite i kokaren så det fick bli den temp det blev. Det är lite avkopplande att dricka såhär kravlöst, det får bli som det blir. =)

och så lite närbilds-blad-pr0n ;)

Det här dricker jag gärna fler gånger, bryggt på olika sätt.

Teet kostar $4.75 för 1oz/30g och finns längst ner på sidan här.



*=180°F. cirka 80°C

Malawi White Peony från Butiki Teas.

jag lyssnar på...Komorebi no contact från Star Driver-Kagayaki no Takuto


Med min order från Butiki kom flera prover, några jag fick välja, några som plåster på såren för att Ceylonteet försenade ordern. Jag störde mig inte på leveranstiden, som köpare från Sverige vänjer man sig ju snabbt vid långa leveranstider, men visst var det en vänlig gest.
Idag dricker jag ett afrikanskt White Peony, intressant vore kanske att veta vad för sorts buskar de plockats från, men hur som haver är de från Afrika. Provet räcker bara till en kopp så någon fullständig recension blir det inte av detta, utan lite snabba intryck. Jag har inte druckit mycket vitt te i mitt liv alls, definitivt inte tillräckligt för att komma med några mer ingående uttalanden, men några ord om smaken och bilder på bladen kan jag stå till tjänst med. Håll till godo.

Torrt doftar det knappt alls, medan man brygger utvecklas en svag doft som jag tycker är välbekant, kanske lite mer fruktig och mindre hö/kumarinaktig än förväntat. Smaken är trevlig, inte kanonstark, lättare än vanligt och teet känns liksom 'tätt' i munnen, som bomull eller så. Egentligen inga särskilt utstickande smakförnimmelser, det är gott men man ramlar inte av stolen.

Dock fanns där ett trevligt litet tungkviller som förhöjde det hela. Jag bryggde som det står på påsen, 185°F är lika med 85°C. Vill man beställa kostar det $9.50/oz(30 g), eller $5 för halva den mängden. 

Tycker detta te var helt okej att sörpla en eftermiddag med datorpyssel och andra odd jobs(spika fast kabelklämmor i vardagsrumsgolvslister, någon?).

Organic Ceylon från Butiki Teas.

i min iTunes....Sayonara iro wa blue~Yano Maki


Ok, nu var det faktiskt skamligt länge sen jag skrev nåt här. Inte ens årstidens trötthet och mentala ide ska hindra mig idag, inte ens det!

Dagens övningar hamnar i ligan 'teer sparris använder som morgonte' och kommer från en för mig ganska ny webbshop, Butiki Teas. Är inte helt säker men jag tror jag hittade den via Gongfu Girls twitter, hon säljer deras teer i sin egen tebutik Phoenix Tea Shop. På ett eller annat sätt fick jag hursomhelst höra om ett annat av deras teer som verkade helt fantastiskt-lugn, vi kommer till det vid ett senare tillfälle-men jag gillar att dammsuga en webshop och kika så man inte missar nånting intressant och kanske framför allt för att göra frakten mer värd priset. =)
Hos Butiki Teas betalar man via PayPal men den frakt som anges i shopen stämmer inte utan räkna med ett påslag. I mitt fall landade det på ca $10 extra utöver köpesumman.

Dammsugandet uppenbarade ett organiskt odlat Ceylonte så jag slog till på 1oz/30g.

Bladen är ganska mörka och jämna till färgen, skymtade en enda tipp men doften var tydlig och klar med den för mig karaktärisktiska 'bara te'-känslan som Ceylonteer har. Jag tog en vad jag trodde var lämpligt dimensionerad nypa och lade i liten glaskanna, hällde på 95° vatten och lät det dra i två minuter. Utan mjölk en aning bittert, strävt på tungan men utan tungkviller, mer som...kaffe? Dock väsentligt mycket godare än det eländiga fuktskadade snabbkaffe jag hällt i mig på morgnarna(eller ja, elvatiden... :$ ) för att över huvud taget orka upp.

h0ly cr@p! sol! sjsshfhfkflö 

Doften är dock fortsatt trevlig, påminner om Tehuset Javas Waulugalla Silver Candy jag testade sent i somras, men kanske inte fullt så kryddigt. Med en aning mjölk klipps de värsta bittertopparna och man får ett neutralt frukostte. Inga större sensationer men jag hade verkligen slut på öppnade svarta grejer att dricka till morgonmackan, nu är det verkligen dags att göra en djupdykning i lagren.

Sammanfattning: varken bättre eller sämre i klassen, man kan lika gärna köpa nåt annat.

Önskar en God Jul i efterskott samt hoppas att nyåret blir trevligt!