Salmiakbitar från Nammi Godis.

och här spelas....

Lakritsfestivalen är över, själv fick jag sitta hemma med en katt med tratt och medicin, nån annan som gick och kan berätta? :O

Trägen vinner-när jag skulle gå in på Nammis hemsida för att läsa om det här godiset, då dök Djúpur-påsen upp! Festligt.

Nammi verkar vara ett företag som importerar godis från Island, nästan allt jag såg var därifrån och bilderna var verkligen läckra, särskilt lösviktsgrejerna.

Själv har jag alltså fått en liten påse salmiakbitar att provsmaka.

Doften skvallrar om vad som komma skall-med distinkt saltlakrits.

Det är ordentligt riv i de här! Salmiaken bränner till på tungan när man först stoppar en bit i munnen, inget fjums. Tycker Lakritsfabrikens Super Salty kunnat vara lite mer åt det här hållet.

Konsistensen är mjuk och lättäten och bitarna fastnar inte speciellt mycket i munnen. Är det saltlakrits man vill åt är de här definitivt på min shortlist.

Ingen ingrediensförteckning vad jag kunde finna på Nammis hemsida.

En box pyttesmå bakverk från Damen Med Bakelsen.

Dagens yuri: Senritsu no kanata he från Aoi Hana OST 'Sweet'.

Idag blir det riktig festfika i hemmet, lilla(?) spångaföretaget Damen Med Bakelsen har inför lakritsfestivalen komponerat en liten ask med olika bakverk, alla i miniformat.

Enligt medföljande papper detta:

Cakepop med choklad& lakrits

Lakrits/citronmarängpaj(ujujuj!)

Lakritskolapaj

Lakritsmacaron

Vaniljcupcake med dito frosting och lakritstopping med flingsalt

samt

Choklad/violcupcake med lakritstopping och kanderad viol



Vi brygger väl en balja te och hugger in då!

choklad och lakrits-cakepop

Erkänner villigt att jag började med det jag trodde jag skulle tycka minst om, på inget vis bakverkets fel, det är jag som inte gillar cakepops. Misstänkte redan innan detta(det här var min första cakepop, ever) att det skulle vara så, när jag läst hur man bakar dem och vad som ingår så.

Det känns stabbigt och påminner mest om dammsugarfyllning. Hade gärna fått vara mer lakrits.

vaniljcupcake, vaniljfrosting, lakritstopping med flingsalt

Är det bara jag som påminns om den truliga snubben i Mythbusters av den här lilla bakelsen? Lite samma vinkel på baskern förlåt, toppingen...
Bra drag i lakritsen i den här, lätt och luftig kaka, kanske aningens mer vanilj? Eller så inte, men jag insåg att jag förväntat mig rätt tung och söt vanilj av någon anledning. Ingen dum cupcake denna i vilket fall som helst.

Choklad- och violcupcake med lakritstopping och kanderad viol

Men denna var inte bara ett utan många snäpp bättre! Fantastisk trio smaker som kompletterar varann utan att någon av dem slår ihjäl något annat. Att det sedan ingår viol gör det bara bättre. Viol är väldigt underskattat.

lakritsmacaron

Så en macaron...något som kan vara hur gott som helst eller en söt, vämjelig sörja med fet kräm i mitten. Jag var nyfiken på hur den skulle stå upp mot R&C Chocolats saltlakritsmacarons men denna var inte salt, utan söt, pikant lakrits med bra tryck i. Litet minus i min bok då fyllningen hade en lite
jobbig smörton jag helst velat vara utan. Är personligen lite kluven inför smör, som barn pallade jag inte något som helst matfett på mackorna och är fortfarande inte helt förtjust i aromen i alla lägen.

lakritskolapaj

Lakritskolapaj! Som synes hade den till hälften förolyckats och det mesta av kolan hade runnit ut i asken men redan när jag skrapade ut det förrymda ur den tyckte jag att det var riktigt gott, med paj till blev det inte sämre. Det är ett litet vinbär där i överkant, tror jag.

lakrits- och citronmarängpaj

Sist men absolut inte minst(minst var cupcakesen; ~2 cm i diameter :P) citronmarängpajen med lakrits som tillsammans med choklad/viol/lakritscupcake:n blev min favorit. Citron och lakrits är en favoritkombination sedan barnsben, jag kan fortfarande få för mig att riva åt mig en näve Käck med citron nere på ICA ibland så full pott för den här lilla pajen. Urgott!

Damen Med Bakelsen är nytt som företag för mig, kika på deras hemsida här.



Till allt detta dracks ett ännu orecenserat svart Yunnante, 2011 års knoppar från Simao.

Kalabriska skorpor och kakor med lakrits från Ekologistik.

Kanske ska börja med att säga att jag inte är helt säker på om detta är kakor/skorpor från Kalabrien med lakrits i-eller dito med kalabrisk lakrits d v s om hela bakverken är därifrån, eller bara lakritsen.

Virrigt? Det bjuder vi på...

Spelar egentligen ingen roll för smaken, jag var sugen på att testa dem i vilket fall som helst(och tydligen katterna också, en av den fick handgripligen fösas bort från fatet flera gånger innan bilderna kunde tas).

Bilden blev...aningens mer suggestiv än jag kanske tänkt mig. Eh.

Det är en rostad och god doft med lätt lakritsanstrykning, helt utan de bi-dofter som skvallrar om konstiga ingredienser ex konstgjorda aromer eller dåligt fett. 

Biter en bit skorpa(biscotti? ser ju ut så), man får ta i ordentligt, det är inte som svenska veteskorpor. Det tar en liten stund men sedan framträder en mjuk men tydlig lakritssmak. Intressant!

De små kakorna-de runda på bilden-är som drömmar i konsistensen och mörare än skorpan. Samma balanserade lakritston. Jag gillar!

Företaget undrade om dessa skulle vara gångbara i Sverige, det tror jag absolut om man är lite noggrann i val av försäljningsställen. Tror de kan funka till både kaffe, te och varm choklad eller tillsammans med något som bryter av. Ostbricka? Kanske krossa kakorna och låta dem ersätta marängerna i marängsviss?

Själv skulle jag köpa dem av nyfikenhet om jag såg dem på en butikshylla, jag är alltid ute efter nya smaker att prova, och dessa kan jag mycket väl tänka mig att köpa flera gånger.

Lakritstoffee med choklad. Brunbergs?

i min iTunes...Long Distance med Round Table feat. Nino

Kan detta vara Brunbergs toffee från förra inlägget? Mystiken tätnar. På påsen satt endast en sticker från Choklad&Lakrits butik, och inget som egentligen identifierade bitarna inuti.

De återfinns lik f-bannat inte på vare sig Brunbergs eller Finngross sajt såvitt jag såg. Nåväl, de doftar förföriskt från fatet medan jag skriver detta.

Har nallat av påsen i flera dagar innan fotografering så det var rena turen att det var lämpligt antal bitar kvar för en bild. *host*

De är, i mitt tycke, djävulskt goda. Mjuk, mjuk toffee med lakrits som i första svängen känns osaltad, efter en liten stund smyger doch det salta in. Ett tunt chokladtäcke kompletterar.

Medan min arbetsplats fortfarande låg på sitt gamla ställe gick jag på vägen dit förbi bageri Gateaus lilla hörna på Centralen och upptäckte snabbt att de sålde dels chokladplättar med macadamia och fikon på, dels den mest ohemult goda choklad/lakritskola. Till min skräck och förstämning märkte nog alla andra det också så många dagar fanns varken det ena eller andra att tillgå, trots butikspersonalens bedyranden om att de skulle få in mer. :(

Och numer tar jag en helt annan väg till jobbet och har sällan vägarna förbi.

Den kolan var visserligen inte salt, men så sjukt god och jag har saknat den. Detta är ett mer än fullgott alternativ. Måste till C&Ls butik snarast för en fix...

Djúpur lakritskulor med choklad.

jag lyssnar på...Wakare, soshite från Saiunkoku Monogatari OST


Lite förvirrande detta, Lakritsfestivalens information anger att detta är lakritstoffee med choklad, från Brunbergs, men varken det företaget eller grossisten finngross.se har denna påse bland sina produkter. Dessutom är ju all huvudsaklig text på påsen på isländska, företaget Freyja är isländskt...

Hoppas jag fått rätt grejer ändå.

Stack näsan i skålen jag lade upp kulorna i och det doftar fifty-fifty choklad och lakrits, associationen gick till smågodisbutik och godisköpen innan biobesök.

Det rör sig i alla händelser om dragerade kulor med choklad och en kärna av lakrits, och smakar som Non Stop med saltlakrits i mitten. Rejält tuggiga, lakritsen ger en del motstånd men av chokladen märks inte så mycket som jag hade velat. Någon slags gräddaktig eftersmak bara.

Tycker nog att de inte riktigt nådde ända fram, det saknas lite oomph i mitt tycke. Katterna sniffade dröjande i skålen men sa inget om vad de tyckte...


 Kul att prova lakrits från Island dock, vad jag förstår käkas det en del av den varan där. En vän som var i Reykjavik i somras kom hem med flera askar lakritspastiller(förutom de torkade fisk-snacksen...) med riktigt snygga retroinspirerade förpackningar. Sidonot: ett rätt festligt inlägg i ämnet.


Kulorna är fria från strikt animaliska ingredienser, men innehåller E901 och 904, bivax resp shellack som ju är substanser som insekter avgett.

Lakritspralin från Prima Pralin.

i iTunes...A-Loan från soundtracket till Zombie-Loan en förvånansvärt puttrig serie...

Ibland framlever man ett nedrans lyxliv som bloggare. Inte jämt, genren tebloggeri tenderar inte att generera inbjudningar till events eller speciellt mycket produktprover(läs: i mitt fall inga alls...och det är verkligen inte därför jag började blogga om någon undrade).

Men dagar som denna, med en påse lakrits i olika former att provsmaka i soligt vardagsrum-då känns det extra skojigt. =)

Här en liten pralin från webbutiken Prima Pralin som jag testade till eftermiddagsfikat:

Torde vara denna skapelse.


Skalet är varken för hårt så det splittras och mosar innehållet, eller för kladdigt utan man kan enkelt bita en liten tugga. Fyllningen är liksom smörig och har perfekt balans mellan salt och god, tydlig lakrits som stannar länge i munnen.

Kärv och alldeles lagom söt.


Jag har sedan länge några favoriter bland lakritspralinerna, några från Robert E samt R&C Chocolats med havssalt på men jag måste säga att den här lilla biten verkligen inte skäms för sig i deras sällskap. Kunde inte se att Prima Pralin hade någon fysisk butik så det verkar bli till att vända sig till webshopen för mer av den här varan.

Lakritsfabrikens Salty och Super Salty.

jag lyssnar på...faktiskt inget alls än


Dags för lite svensk lyxlakrits i casa sparris.

Inuti asken finns en liten påse av något slags kraftigt papper som nästan känns vaxat. Det var lite problem att slita upp den t o m med Estrella-rycket men jag fick frångå min önskan att få öppningen på ett snyggt ställe för fotograferingen, och riva på tvärs mot fogen.

Det är god lakrits, tycker jag. Bjöd arbetskamraterna igår och det gick hem. Konsistensen är mjuk och den känns färsk(påsarna har dessutom bäst före-datum). Själva lakritssmaken känns rik och äkta, funkar bra med det salta.


Enda invändningen är att det är rätt liten skillnad mellan de båda smakerna. Den ena är något saltare än den andra men kallar man något 'super salty' framkallar det iallafall associationer till ex vis Djungelvrål i mitt huvud. Dit har denna lakrits en bra bit kvar. Visst, D-vrål har salt pulver på utsidan men jag hade ändå förväntat mig mer. Nu är det trevlig lakrits med viss udd.

Kanske vänder man sig till en annan målgrupp också... ;)


 Den här lakritsen innehåller inget av animaliskt ursprung, bra där. Hemsida här.

Ful-te figurerar i Journal Chocolat. Samt snart i lakritssammanhang...

jag lyssnar på...傀儡の騎兵 från soundtracket till Senkou no Night Raid


Två roliga saker har hänt i vår; dels har jag fått uppdraget att skriva om koreanskt te i ovan nämnda tidning*, dels har jag som en följd av det(en vän såg om detta på JCs FB-sida) anmält mig till uttagningen av Lakritsfestivalens lakritsambassadörer-och blivit utvald!

Jag är fortfarande lite chockad, faktiskt. Nu kanske det klarnar om någon undrat varför det plötsligt kryllade av koreanskt te på bloggen. Det kommer det f ö fortsätta att göra en stund till.

Kika gärna i Journal Chocolat-och inte bara för att jag plitat ihop ett par rader-det är en bra tidning som jag ofta läst även tidigare, gammal chokladprovare som jag är.

Vad gäller lakritsen innebär ambassadör:andet att man får ett par påsar med lakrits i olika former från specialbutiken Choklad&Lakrits att smaka och tycka saker om inför festivalen som äger rum 21-22 april på Münchenbryggeriet. Butiken är alltså arrangör till festivalen, kanske skall sägas.

Min tanke var att eftersom jag gillar själva provsmakandet med den koncentration det kräver-varför inte testa med något jag normalt inte skriver om? Och dessutom i perioder är nästan besatt av? Kunde ju inte blir bättre.... :D








*=vårnumret kom ut den 16/3. Det gör mig fortfarande lite generad att prata om det såhär....