2011-06-29

En ljusblå yunomi.

jag lyssnar på...nån underlig music box-version av Yuki no Hana jag hittat på spotify o.o


Min nyaste yunomi från HLJ, strax innan jag inviger den med lite fulbryggt houjicha. Det fanns en hel bunt med koppar med Hakuoki-tryck men jag tog den som inte visade någon speciell karaktär från serien eftersom jag egentligen inte känner till franchisen mer än att jag visste att den fanns. Tyckte mest det var en fin kopp.





I bakgrunden skymtar en av mina hembakta Chokladhavremuffins. Jobbigt goda. JOBBIGT goda.







och nej, jag drack inte fiskigt houjicha till knäckiga muffins...teet var till sushin jag köpt på hörnet ^^

2011-06-26

2010 Shizuoka Sayamakaori shincha från Yuuki-Cha.

jag lyssnar på...if I could be your side(sic) från B^INFINITY - Boys Character Only Image Arrangement Album




Ännu en recension som kanske hade gjort sig för ett år sen eller så, men varför stressa? :D

Dagens sencha låg nånstans i mitten på prisskalan då vill jag minnas, $18 för 100 g, i år tycks det inte finns i butiken längre. Det är hursomhelst ett asamushi med långa, smala nålliknande blad, djupgröna och jämna i färgen. Det kom i två fina violetta papperspåsar á 50 g, den första drack jag upp rätt snabbt men sen slog jag av på takten allteftersom värmen kom(sencha och annat japanskt grönt av bra kvalitet* drar igång ämnesomsättningen? blodcirkulationen? båda? hos mig så jag blir alldeles för varm-).

Nu har det ju knappt ens liknat sommar på ett bra tag så nu kanske det skulle passa att dricka detta.



Det här teet doftar något alldeles fantastiskt i påsen, grönt, grönt, som brutna tomatstjälkar med en aning av något kryddliknande. Det är svårt att inte bara stå där och dra djupa andetag och sjunka in i förnimmelserna. :)



Jag äger ingen våg kapabel till speciellt exakta mått men när jag öppnade den första påsen så kollade jag på lånad digital våg hur mycket te en matsked är och en aningen rågad sådan(matsked som i ett mått på 15 ml) är 5-6 gram. Min minsta kyusu samt passande kopp på en dryg dl eller så till 65-gradigt vatten
i en knapp minut funkar för mig. Yuuki-Cha rekommenderar 60-80 sek till första bryggningen men det blir alldeles för beskt för mig.
Bryggning två och tre är bara i/ur, 10 rep 15 s, #2 blev för svag och #3 för besk. (70 grader)

Jag behöver mer träning att brygga!

Trots det är det jag förnimmer inte alls oävet-ett bra te-med lång eftersmak utan någon utpräglad sötma, bara en ren fräsch, svagt fänkålsaktig smak.







*=samt även hojicha som tydligen lär innehålla ett ämne-pyrazin- som saknas i andra japanska teer som stimulerar cirkulationen alldeles väldigt, för mig känns det som det rinner varmvatten över fötter och händer :O

2011-06-20

Keemun Hao Ya "A" från Harney & Sons.

jag lyssnar på...Spring wind -afternoon- från Clannad OST



En av mina bästa grenar tycks vara "köpa prylar och sen glömma bort dem i ett skåp i ett halvår" vilket nyss resulterade i en fyndad provpåse enligt rubrik. Tänkte att jag tar den till eftermiddagsfikan idag medan jag ändå håller på. Såhär blev det.

Det doftade starkt, starkt ur påsen trots att den legat på en hylla i ett skåp i över ett år, mest tobak och syrlig torkad frukt.






Första bryggningen blev 1 tsk te i ungefär 90 s, hade på känn att det snabbt kunde bli starkt men jag hade fel, det kunde gott fått stå en halvminut till. Smaken är mjuk, mjuk, något påminner om medicin men var jag fick den idén ifrån vet jag faktiskt inte(vilka mediciner är annat än piller nuförtiden? Noskapin?). Första doftassociationen i koppen är FunAlliances QiMen Red, och nu när jag tänker på det så är de rätt lika utseendemässigt också, när man tittar på de torra bladen.

Sen satte jag mig med lite kex från Fudges och läste An analysis of moisture content, microbes and the storage environment of puerh tea* i ett nummer av The Art of Tea.





Stack ner näsan i kannan mellan bryggning 1 och 2 och det doftar läder, cigarettaska och skarpare fruktigt.

Bryggning 2 ~2 min~ men jag tappade räkningen lite eftersom jag ville smälla av en bild också. Även nu är det väldigt mjukt men en aning strävhet kan anas.
Man kanske egentligen ska satsa på en enda, längre bryggning för att få en rikare smak. Inte fegbrygga som jag :D

Vad jag förstår så skall denna grad av Keemun vara 'den finaste' och det är gott men jag föll inte i trans. Köper man en hel 1 lb-påse för $68 kommer man ner i ca $15 per 100 g, vilket är precis just vad FunA:s te kostar. Törs man gissa på likvärdig kvalitet också?
(min provpåse kostade $2)


(senare bryggde jag faktiskt en gång till, bara hällde på vatten och glömde bort kannan i ett antal minuter, vilket resulterade i ett milt och svagt sött te, helt ok med tanke på premisserna)


(for the record så rymmer kannan 2 dl om den fylls som ovan)




*=det var inte så roligt som det lät ;P

Hello Kitty-kyusu, någon?

jag lyssnar på...Yoake från Yotsuba&! Image Album

Eftersom jag spenderar alldeles för mycket tid på Tradera så händer det ju alltsomoftast att man ramlar på grejer, ibland aningen bisarra.

Fyra koppar och en kyusu med HK-tryck i skärt.

Handtagets placering borde ju göra det till en kyusu iaf, undrar hur det är med sil?

Knappt två dygn kvar, people! :D

2011-06-06

Kabuse sencha från Obubu.

jag lyssnar på...Epitaph från SHIKI Mini OST 'Noir'

Jag minns inte hur jag hittade Obubutea egentligen, men jag tror att det var via Twitter(ibland rekommenderar de vettiga saker att följa-ibland inte) och för ett tag sedan-en månad kanske-så lottades min mailadress ut att få ett teprov vilket jag glatt accepterade!






5 g, lagom för en bryggning.

Det följde instruktioner med men jag kände att jag backade lite inför att hälla 100°C vatten över te som kostar över tvåtusen kronor kilot utan att veta vad jag höll på med, så till den första omgången testade jag deras varmvattenbryggning, halva vattenmängden i 1 1/2-2 min vid 70 grader.




Det blev en kopp vars doft fyllde hela köket, fruktig på ett obestämbart vis, jag kunde inte hur jag än försökte placera den, samtidigt som det gröna och en liten aning fiskdoft också fanns där. Det luktade verkligen galet mycket!
Drycken var tjock, viskös och grumlig eller snarare kanske mjölkig när jag tänker efter. Smaken fullständigt utan beska och bitterhet, dock ej direkt söt men med total sparrisöverdos!
Jag gillar dock sparris, köper massor av den gröna så här års så det var helt okej.
Även något litet av brysselkål?

Det söta infinner sig om man letar, längst in, som en eftersmak. Väldigt intressant! I synnerhet som doften hintar åt lite andra smaker.
Matcha är väl kanske det närmaste, eller skockor... *yr*





Bryggning #2 gjordes dock med hett vatten, ca 2 dl som snabbt, snabbt hälldes i och ur och liknade den första men var av förklarliga skäl tunnare. Det vassa höll sig borta även nu. Bryggning 3 samma temp, 1 dl ca 10s. Man kan ju lika gärna testa hej vilt och se vad som sker. :)





Nu blev det dock rätt blaskigt så jag följde butikens tips och åt tebladen som sallad tillsammans med min lunch, med bara lite soja på. Oishii!

Så då återstår bara att lista ut vad jag ska välja om jag gör en riktig beställning från Obubu. Som tur var har de inte ett ångestframkallande stort utbud då det faktiskt är en enskild tefarm och inte en tebutik som köper in från en massa olika ställen.

Deras site finner du här.